Kochen nach dem Baukastenprinzip:

Wie du neue Salatvarianten kreierst

22. August 2020 | Healthy Lifestyle: Glücksküche

kochen-nach-dem-baukastenprinzip

Das Kochen ist schon der Gesundheit wegen nicht als Nebensache zu betrachten. (Henriette Davidis)

Salate sind für mich ein ideales Mittagessen für das Büro. Aus diesem Grund bereite ich mir pro Woche zwei bis drei Salate zu, die ich dann in meiner Lunchbox mit ins Büro nehme. Damit es nicht langweilig wird und abwechslungsreich bleibt, mische ich jede Woche andere Zutaten zu einem bunten Salat zusammen. Dabei beachte ich ein paar Basics, die ich dir in meinem heutigen Beitrag zeigen möchte.

sommersalat-bohnen-gemuese
sommersalat-bohnen-gemuese

Baukastenprinzip...

Salate sind schnell und einfach zuzubereiten. Beim Zusammenstellen verwende ich Komponenten aus verschiedenen Kategorien. Je nach Lust und Laune und je nach Vorhandensein, verwende ich aus manchen Kategorien mehr Zutaten und aus anderen weniger oder lasse auch mal eine Kategorie weg. Damit auch du zukünftig deine eigenen Varianten kreieren kannst möchte ich dir mein Baukastenprinzip vorstellen.

Kategorie 1: (Pseudo-) Getreide und andere Basis-Zutaten

  • Hirse
  • Dinkel
  • Weizen
  • Vollkorn-, Wildreis
  • Vollkornnudeln oder Linsennudeln
  • Grünkern
  • Emmer
  • Perlgraupen
  • Buchweizen
  • Bulgur
  • Couscous
  • Quinoa
  • Amaranth
  • Kartoffeln
  • Süßkartoffeln
knackiger-zucchini-salat-karotten-erbsen-feta

Kategorie 2: Hülsenfrüchte und Linsen

  • Rote und gelbe Linsen
  • Braune und schwarze Linsen
  • Kichererbsen
  • Kidney-, Riesenbohnen, schwarze Bohnen
  • Brechbohnen
  • Grüne Erbsen

Kategorie 3: Gemüse

  • Salatgurken
  • Gewürzgurken
  • Paprika
  • Tomaten
  • Zucchini
  • Mais
  • Karotten
  • Spargel
  • Radieschen
suesskartoffelsalat-kichererbsen-brokkoli-paprika

Kategorie 4: Salat

  • Kopf-, Feld-, Pflücksalat
  • Chinakohl
  • Rucola

Kategorie 5: Nüsse, Samen, Kerne

  • Walnüsse
  • Sesam
  • Sonnenblumen-, Kürbis-, Pinien-, Cashewkerne

Kategorie 6: Käse

  • Feta
  • Mozzarella
  • Emmentaler
  • Cheddar
  • Schnittkäse wie Tilsiter, Butterkäse

Kategorie 7: Obst

  • Erdbeeren
  • Mango
  • Papaya
roter-linsensalat-kichererbsen-paprika-feta
lieblingssalat-buchweizen-kichererbsen-gemuese

Zu guter Letzt das richtige Dressing:

  • Gewürze wie Petersilie, Schnittlauch, Paprika, Curry, Chili, …
  • Flüssige Gewürze wie Oliven-, Rapsöl, Apfel-, Weißwein-, Balsamicoessig, …
  • Specials wie Joghurt, saure Sahne, Buttermilch, …

Nichts verpassen:

Melde dich zu meiner GlücksPost an und erfahre bereits im Voraus, was es Neues auf GlücksFood gibt.

... und nur für dich:

erhalte meinen kostenlosen Meal Prep Plan

Hinweise zu der von der Einwilligung mit umfassten Erfolgsmessung, dem Einsatz des Versanddienstleisters Clever Reach, der Protokollierung der Anmeldung und deinen Widerrufsrechten findest du in meiner Datenschutzerklärung sowie hier.


bulgur-salat-honig-senf-vinaigrette

Das könnte dich auch interessieren:

buttermilchbrot-buchweizen

Buttermilchbrot mit Buchweizen

linsensalat-zitronendressing

Linsensalat mit Zitronendressing


Kommentar schreiben

Kommentare: 0