Jahrelang habe ich nicht gewusst was ich mit Polenta anfangen soll. Aus diesem Grund habe ich sie eher etwas vernachlässigt und mir daraus nur ab und an einen Polenta-Brei zubereitet. Doch irgendwann dachte ich mir, da muss doch mehr drin sein? Und tatsächlich. Mittlerweile nutze ich sie sowohl zum Kochen als auch zum Backen. Sogar als Pizzaboden lässt sich Polenta ideal verwenden. Was es heute mit Polenta gibt? Ein leckeres Brot, das definitiv auch als Kuchen durchgeht.
Heute gibt es ein leckeres Frühstücksrezept für dich. Und nicht nur das. Da mein Rezept mit einem tollen Topping daherkommt, gibt es zehn Fakten über den Fitmacher Mandeln.
Neben Vollkornbroten verwende ich für die Zubereitung von Sandwiches gerne Eiweißbrote. Um hier nur im Notfall auf gekaufte Produkte zurückgreifen zu müssen, habe ich auch diesbezüglich ein paar Rezepte auf Lager.
Für mich gehören zu einer abwechslungsreichen Ernährung auch Eierspeisen wie Rührei, Omelette oder Spiegelei. Neu für mich entdeckt habe ich Quiches. Perfekt für meinen Meal Prep Sonntag, denn Quiches lassen sich super Vorbereiten, Mitnehmen, im Kühlschrank aufbewahren und sogar Einfrieren. Je nach Verfügbarkeit lässt sich das Gemüse für die Füllung variieren. Aber nicht nur Gemüse kannst du verwenden, sondern auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen. Vegetarisch, lecker, abwechslungsreich…
