Zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung gehören (für mich) definitiv Hülsenfrüchte. Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Erbsen sind aus meinem Küchenalltag nicht wegzudenken und kommen regelmäßig auf den Tisch. Grund genug einmal genauer hinzuschauen. Was dich heute erwartet? Eine kleine Warenkunde zum Thema Hülsenfrüchte sowie 20 leckere und gesunde Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Kichererbsen.
* Werbung | Gemüse aus dem Meer, Superfood, … Ja, Algen sind immer mehr im Trend. Auch du hast bestimmt schon davon gehört. Doch wie bei vielem Neuen fehlen zunächst die Ideen und manchmal auch ein wenig der Mut, Neues und Unbekanntes auszuprobieren. So war es auch bei mir. … bis ich die Algen-Rahm-Sauce von Viva Maris* probiert habe.
Es ist nicht immer einfach bei der Vielzahl an Lebensmitteln diejenigen zu finden, die zu einer gesunden, vollwertigen und natürlichen Lebensweise passen. Ganz schön schwierig, wenn man an den Etikettendschungel im Supermarkt denkt. Aus diesem Grund habe ich dir einen Guide mit Fragen zusammengestellt, der dir dabei helfen soll, dich im Etikettendschungel zurecht zu finden und Zutatenlisten entschlüsseln zu können. Und dazu gibt es einen leckeren Nudelauflauf mit Kokos-Kürbis-Sauce.
Sobald die Tage kühler werden, beginnt auch in meiner Küche ein Umschwung. Leichte und frische Rezepte werden durch wärmendes Soulfood ersetzt. Sommerliche, bunte Salate müssen weichen und an ihre Stelle treten herbstliche Eintöpfe und Suppen. Und genau so ein Rezept aus der Suppenschüssel habe ich heute für dich: eine schnelle, einfache und vegane Powersuppe mit Kichererbsen, Roten Linsen und Paprika.
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Dafür sind mir Rezepte mit wenigen, aber dafür nährstoffreichen Zutaten, am liebsten. Für solche Situationen ist meine schnelle Kichererbsen-Feta-Bowl der perfekte Tipp.
