Die Zeit vergeht wie im Flug. Es kommt mir vor, als hätte ich mir erst gestern Weihnachtsrezepte für den Blog überlegt. Und nun steht schon wieder Ostern vor der Tür. Das zweite Ostern (und hoffentlich das letzte) in der Pandemie. Gerade in der aktuellen Zeit ist es wichtig, die Augenblicke zu genießen, weshalb ich mir ein einfaches und leckeres Ostermenü überlegt habe. Perfekt, um einen kostbaren Augenblick entstehen zu lassen.

Ein guter Start in den Sonntag duftet nach Brötchen. So oder so ähnlich könnte ein Werbeslogan zu meinem neuen Rezept lauten. Wer mir schon länger folgt weiß, dass das Backen von Brot mittlerweile zu meinen regelmäßigen Meal Prep Aufgaben gehört. Neben Vollkornbroten stehen Eiweißbrote bei mir sehr hoch im Kurs. Damit es nicht langweilig wird, habe ich mich nun auch an das Zubereiten von (Eiweiß-)Brötchen gewagt. Das Ergebnis: Einfache Sonntagsbrötchen, ohne Hefe, low carb und lecker.

Kennst du auch dieses Verlangen auf Süßes? Diese Gedanken, die deinen Kopf nur um Schokolade und süße Leckereien kreisen lassen? Wer kennt sie nicht. Und das Schlimme: Was tun, um zu widerstehen? Keine Panik, Abhilfe kommt mit diesen 11 praktischen Tipps. … und damit du in Zukunft beim Kochen öfters deinem Herzen folgen kannst verrate ich dir drei Bausteine für leckere und gesunde Suppenkompositionen sowie ein herzhaftes Anti-Heißhunger-Rezept.

Sommerzeit ist für mich Backzeit. Aufgrund der großen Vielfalt an Früchten backe ich regelmäßig Kuchen und Muffins. Das Schöne an Blech- und Rührkuchen? Sie lassen sich beliebig abwandeln und (fast) jeder Teig eignet sich für jede Obstsorte. Für mein heutiges Rezept habe ich mich für Nektarinen entschieden. Den Teig habe ich mit Cashewkernen und Apfelmark verfeinert. Probiere es aus, denn Backen ist das neue Yoga.

Ich liebe Kaiserschmarrn. Er ist definitiv mein absoluter Favorit unter den Süßspeisen. Einmal pro Woche bereite ich mir eine süße Leckerei zu, am liebsten eine gesündere Variante des Klassikers. Dabei variiere ich gerne die Zutaten. Damit auch du in den Genuss meines gesünderen Gaumenschmauses kommst gibt es heute eine dieser Varianten.

Stimmt. … und weil man Kuchen meistens mit dem Wort ungesund in Verbindung bringt habe ich heute einen gesünderen Aprikosenkuchen für dich. Mit ein paar Tauschtipps sind die herkömmlichen (ungesunden) Zutaten schnell durch gesündere Varianten ausgetauscht. Und du kannst sicher sein, der Geschmack bleibt auch bei meiner gesünderen Kuchenvariante nicht auf der Strecke.

Ich liebe die Beerenzeit. Meine Favoriten: Definitiv Erdbeeren. Grund genug sie möglichst oft in meinen Speiseplan zu integrieren. Da darf natürlich auch kein Backrezept fehlen. Meine Muffins sind schnell und einfach zubereitet, nussig, aromatisch und super fruchtig. …und wie sieht es bei dir aus? Was sind deine Lieblingsbeeren?