Dinkel-Overnight-Oats mit Cranberrys

25. August 2020 | Breakfastdreams

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All happiness depens on a leisurely breakfast.

(John Gunther)

… leider geht es am Morgen nicht immer gemütlich zu. Wenn es schnell gehen muss, bleibt oftmals das Frühstück auf der Strecke. Damit dies nicht passiert, habe ich heute ein schnelles Frühstücksrezept, welches sich super Vorbereiten und Mitnehmen lässt, für dich. Was dich erwartet? Fruchtig, frische Dinkel-Overnight-Oats mit Cranberrys.

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Für diese Overnight Oats habe ich etwas experimentiert. Und zwar was den Pflanzendrink angeht. Normalerweise verwende ich Hafer-, Dinkel oder Reisdrink. Allerdings hatte ich vom Backen noch Buttermilch übrig und dachte mir das probiere ich nun mal aus. Und das Ergebnis findest du hier. Die Buttermilch verleiht den Overnight Oats eine besondere Geschmacksnote und lässt sie sehr frisch schmecken. Probiere es aus und teile mir gerne deine Meinung mit.

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Zutaten für 1 Portion:

60 g Dinkelvollkornflocken
1 EL Granola (selbstgemacht oder gekauft)
1 EL Haferkleie
1 EL Cranberrys
200 ml Buttermilch
  Obst nach Wahl

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Kühlzeit: mindestens 2 Stunden

Zubereitung:

  1. Dinkelflocken, Granola, Haferkleie und Cranberrys in ein Glas geben.
  2. Buttermilch dazugeben.
  3. Obst nach Wahl waschen, würfeln und auf die Flockenmischung geben.
    Alternativ kurz vor dem Servieren frisch dazugeben.
  4. Die Overnight Oats über Nacht, mindestens für zwei Stunden, in den Kühlschrank geben und durchziehen lassen

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Tausch- und Genusstipps:

  • Die Buttermilch kannst du gegen Hafer-, Reis-, Dinkel- oder Mandeldrink austauschen.
  • Ersetze die Hafer- durch Weizenkleie.
  • Tausche die Cranberrys durch Rosinen aus. 

Dieses Rezept ist...

  • … als Frühstück, aber auch als Mittag- oder Abendessen geeignet.
  • … ein tolles To Go Gericht für das Büro.
  • … kreativ wandelbar.
  • … schnell und einfach, aber trotzdem gesund, nahrhaft und lecker.
  • … fruchtig und frisch.
  • … vegetarisch.
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