Gesundes Früchtebrot, vegan

* Werbung - Dieser Beitrag enthält Werbung für Purabyo.

16. Februar 2021 | Bakery

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Kuchen hat nur wenig Vitamine.
Darum muss man viel davon essen.
(Unbekannt)

… ersteres stimmt nicht ganz, denn Kuchen kann auch gesund sein. Was du brauchst? Dinkelvollkorn- und Buchweizenmehl, Kokosblütenzucker, Kokosöl sowie gesunde Beeren und Samen von Purabyo*.

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Wie im letzten Beitrag angekündigt zeige ich dir heute eine Auswahl an exotischen Superfoods und wie du diese in deine Rezepte integrieren kannst. Welche Superfoods dabei nicht fehlen dürfen? Goji Beeren, Maulbeeren, Aronia Beeren und Chia Samen. Wo du diese findest? Im Onlineshop von Purabyo.

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Wer ist Purabyo?

Purabyo hat seinen Sitz im Münsterland und wurde von diplomierten Ernährungswissenschaftlern gegründet. Das Familienunternehmen entwickelt Naturprodukte nach hohen Qualitätsstandards, frei von tierischen Inhaltsstoffen und wenn möglich mit Zutaten aus kontrolliert-biologischem Anbau. Hinter Purabyo verbirgt sich ein Unternehmen, welches großen Wert auf Transparenz, Verantwortung und Nachhaltigkeit legt. Wissenschaftlich fundierte Rezepturen verbinden sich mit einer transparenten und nachhaltigen Herstellung. Na, habe ich dein Interesse geweckt? Dann entdecke die Idee hinter Purabyo

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Powerfrüchte und das „Gold der Azteken“

Für mein neues Rezept habe ich mich an der Produktpalette von Purabyo bedient und die Samen und Beeren ausprobiert. Warum du dies auch tun solltest? Purabyo-Produkte enthalten keine isolierten Vitamine, Mineralstoffe und andere Mikronährstoffe, weshalb Begleitstoffe wie sekundäre Pflanzenstoffe und damit mögliche Synergieeffekte vorhanden sind. Doch was macht die Produkte zu wahren Superfoods?

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Chia Samen: Das Gold der Azteken

Chia Samen enthalten viele Ballaststoffe sowie Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Eisen und Proteine. Aufgrund ihres hohen Anteils an Antioxidantien können sie bei Zimmertemperatur für längere Zeit lagern, ohne ranzig zu werden. Chia Samen haben keinen Eigengeschmack und lassen sich fantastisch zum Kochen und Backen verwenden. Vermischt man die Samen mit Flüssigkeit werden sie zehn- bis fünfzehnmal größer und geleeartig. Eine ideale Eigenschaft für einen veganen Ei-Ersatz. Die Bio Chia Samen von Purabyo sind naturbelassen und werden kontrolliert-biologisch in Argentinien angebaut.

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Goji Beeren: Chinesische Powerfrucht

Goji Beeren, auch als chinesische Wolfsbeere bezeichnet, enthalten neben den Vitaminen A, B, C und E, Eisen und Selen, Ballaststoffe sowie Radikalfänger (Antioxidantien). Ihr Geschmack ist leicht bitter-süßlich, jedoch geht dieser durch Einweichen und Backen verloren. Bio Goji Beeren von Purabyo werden in China angebaut, von Hand geerntet und ohne jeden Zusatz an der Luft getrocknet. Für einen hohen Qualitätsstandard werden die Goji Beeren lückenlos kontrolliert, getestet und in Deutschland abgefüllt.

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Maulbeeren: Superfood aus der Antike

Egal ob frisch oder getrocknet. Das Superfood aus der Antike kann mit seinen wertvollen Inhaltstoffen überzeugen. Die Beere enthält Proteine, Antioxidantien, jede Menge Vitamine, Zink, Kalium und Eisen. Bio Maulbeeren von Purabyo werden in der Türkei angebaut, von Hand geerntet und ohne jeden Zusatz an der Luft getrocknet. Die naturbelassenen Produkte werden lückenlos kontrolliert, getestet und in Deutschland abgefüllt.

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Aronia Beeren: Apfelbeeren aus der EU

Aronia Beeren, auch als Apfelbeeren bezeichnet, sind eng mit der beliebten deutschen Obstsorte verwandt. Sie sind tiefblau und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen. Bio Aronia Beeren von Purabyo werden in der Europäischen Union angebaut, von Hand geerntet und ohne jeden Zusatz an der Luft getrocknet. Die Beeren werden ebenfalls lückenlos kontrolliert, getestet und in Deutschland abgefüllt.

Warum nachhaltig?

Alle Beeren und Samen werden in wieder verschließbaren Beuteln mit einer speziellen Innenbeschichtung verpackt. Maximaler Schutz, minimaler Verpackungsmüll. Wenn du mehr über die nachhaltigen Verpackungen von Purabyo erfahren möchtest, dann schaue auf der folgenden Infoseite nach.

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Na, bist du nun auch der Meinung, dass Kuchen jede Menge Vitamine enthalten kann? Schaue im Onlineshop von Purabyo vorbei und sichere dir mit dem Code „anna10“ einen Nachlass von 10% auf deine erste Bestellung.

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Zutaten:

für 1 Kastenform (20 cm)

150 g Dinkelvollkornmehl
100 g Buchweizenmehl
2 TL Backpulver
2 EL Kokosblütenzucker
  Prise Salz
2 EL Chia Samen von Purabyo*
100 g

Goji Beeren, Aronia Beeren, Maulbeeren von Purabyo*

50 g Mandeln
60 ml Kokosöl, flüssig
1 EL Apfelessig
Außerdem Kleine Kastenform (20cm)
Topping Goji Beeren, Aronia Beeren, Maulbeeren von Purabyo*

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Backzeit: ca. 60 Minuten

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Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Dinkelvollkorn-, Buchweizenmehl, Backpulver, Kokosblütenzucker, Salz, Chia Samen und Beeren in eine Schüssel geben sowie mischen. Mandeln grob zerkleinern und hinzugeben.
  3. Kokosöl, Apfelessig und Wasser (250 ml) zu den trockenen Zutaten geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut verrühren.
  4. Kastenform mit Backpapier auslegen, Früchtebrotmischung einfüllen, nach Belieben mit den Beeren bestreuen und im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen. Anschließend mit der Stäbchenprobe testen, ob das Früchtebrot fertig ist.
  5. Das fertige Früchtebrot abkühlen lassen und genießen.

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(Tausch-) Tipps und Tricks:

  • Das Früchtebrot lässt sich einfrieren.
  • Das Dinkelvollkornmehl kannst du gegen Weizenvollkornmehl austauschen.
  • Den Kokosblütenzucker kannst du durch Birkenzucker ersetzen.
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Dieses Rezept ist...

  • … ideal für einen Nachmittag mit Kaffee (oder Tee).
  • … auch als Frühstück eine leckere Alternative.
  • … ideal zum Einfrieren.
  • … perfekt zum Mitnehmen.
  • … vegetarisch und vegan.
  • … einfach und schnell zubereitet.
  • … ein selbstgemachter und gesunder Snack.

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