Meine Vorratskammer

27. Juni 2020 | Healthy Lifestyle: Glücksküche

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Ich erinnere mich noch gut an meine ersten Schritte in Richtung gesunde und natürliche Ernährung. Optimistisch und motiviert bin ich mit meiner Einkaufsliste losgezogen, um meinen ausgemisteten Vorratsschrank neu zu befüllen. Nach und nach kamen immer neue Lebensmittel hinzu, andere haben es leider nie dauerhaft in meinen Vorratsschrank geschafft. Um dir zu zeigen, welche Lebensmittel ich (immer) zuhause habe, habe ich dir eine Liste, aufgeteilt in die gängigsten Kategorien, zusammengestellt. Die Liste soll dir lediglich ein Hilfsmittel sein. Auf den ersten Blick wird es dir vielleicht etwas viel vorkommen und du wirst dich an der ein oder anderen Stelle sicherlich fragen, warum ich zum Beispiel neun verschiedene Mehlsorten zuhause habe. Es reichen (für den Anfang) natürlich auch ein bis zwei vollwertige Mehle. Suche dir die Lebensmittel raus, mit denen du gerne kochen möchtest und baue dir nach und nach deinen eigenen Vorrat auf. 

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(Pseudo-) Getreide, Flocken, Cerealien

  • Hafer- und/oder Weizenkleie
  • Gepuffter Buchweizen / Amaranth / Quinoa
  • Buchweizengrütze
  • Dinkelvollkornflocken (Fein- und Großblatt)
  • Hafervollkornflocken (Fein- und Großblatt)
  • (selbstgemachtes) Granola
  • (selbstgemachtes) Müsli 
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selbstgemachtes Schoko-Granola - Müsli - gepuffter Quinoa
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selbstgemachtes Schoko-Granola & Müsli

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Müsli - Chiasamen - Crunchy Schoko-Granola
  • Emmer (wenn erhältlich)
  • Linsen-, Kichererbsen-, Erbsennudeln
  • Vollkornnudeln
  • Bulgur (sowohl die Vollkornvariante als auch die Variante aus Hartweizen)
  • Couscous (Vollkorn)
  • Perlgraupen
  • Grünkern
  • Dinkel
  • Risottoreis
  • Wildreis (gerne auch eine Mischung aus Natur- und Wildreis)
  • Naturreis
  • Buchweizen
  • Hirse
  • Quinoa (am liebsten eine Mischung aus dreierlei Sorten) 
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von links nach rechts (hinten): Sonnenblumenkerne - Polenta - Rote Linsennudeln / von links nach rechts (vorne): Rote Linsen - Buchweizen - Vollkornnudeln
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Rote Linsennudeln - Tellerlinsen - Quinoa - Hirse - Gelbe Linsen - Grünkern
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Vollkornnudeln - Bulgur - Dinkel - Buchweizen

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von links nach rechts: Polenta - Rote Linsen - Buchweizen

Mehl und Grieß

  • Dinkelvollkornmehl
  • Teffmehl
  • Emmermehl
  • Buchweizenmehl
  • Kokosmehl
  • Maismehl
  • Süßlupinenmehl
  • Kürbismehl
  • Reismehl
  • Dinkelgrieß
  • Polenta 

Nüsse, Kerne und Samen

  • Walnüsse
  • Haselnüsse (ganz und gemahlen)
  • Mandeln (ganz und gemahlen)
  • Mandelblättchen
  • Cashewkerne
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • Sesam
  • Leinsamen
  • Chiasamen 
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von links nach rechts (unten): Cashewkerne - Chia / von links nach rechts (oben): Mandeln - Walnusskerne

Hülsenfrüchte

  • Kichererbsen (im Glas, ohne Zusatzstoffe)
  • Weiße Riesenbohnen (im Glas, ohne Zusatzstoffe)
  • Kidneybohnen (im Glas, ohne Zusatzstoffe)
  • Brechbohnen (im Glas, ohne Zusatzstoffe)
  • Tellerlinsen, braune und schwarze Linsen
  • Rote und gelbe Linsen 
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Kichererbsen & Rote Linsen

Essig und Öl, Fette, Mus, Saucen, Süßen

  • Ghee (Butter-Reinfett)
  • Süßrahmbutter
  • Kokosöl
  • Rapsöl (kaltgepresst)
  • Natives Olivenöl Extra (kaltgepresst)
  • Cashewmus
  • Apfelessig (naturtrüb und klar)
  • Weißweinessig
  • Balsamicoessig
  • Sojasauce
  • Birkenzucker
  • Kokosblütenzucker 

Gewürze

  • Kräutergewürzsalz
  • Petersilie (getrocknet)
  • Curry
  • Pfeffer
  • Diverse Gewürzmischungen

Milch und Milchprodukte, Alternativen

  • Haferdrink
  • Naturjoghurt (3,5%)
  • Griechischer Joghurt
  • Skyr
  • (Mager-) Quark
  • Hüttenkäse
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • Kräuterfrischkäse
  • Hafersahne
  • Käse 

Sonstige Lebensmittel

  • Rosinen
  • Stückige Tomaten
  • Passierte Tomaten
  • Kokosmilch
  • Gewürzgurken
  • Weinsteinbackpulver
  • Trockenhefe
  • Natron
  • Rohkakaopulver
  • Knäckebrot
  • Vollkornbrot
  • Verschiedene Teesorten, z.B. Pfefferminz-, Kräuter-, Fenchel-, Früchtetee. 
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Verschiedene Teesorten, z.B. Pfefferminz-, Kräuter-, Fenchel-, Früchtetee

Frische Lebensmittel

  • Obst
  • Gemüse
  • Eier 
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Frisches Obst: Annanas und Äpfel
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Frisches Obst: Annanas, Erdbeeren und Äpfel

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