Saisonkalender: Januar

3. Januar 2021 | Healthy Lifestyle: Saisonales Glück

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Welche Obst- und Gemüsesorten im Januar Saison haben? 

Schaue dir meinen Saisonkalender für den Januar an und probiere meine saisonalen Rezepte aus.

Gründe für ein Leben mit den Jahreszeiten:

  • Saisonales Obst und Gemüse ist voll ausgereift und frisch vom Feld.
  • Frisches Obst und Gemüse enthält die meisten Nährstoffe und schmeckt am aromatischsten.
  • Saisonal Kochen und Essen tut deinem Körper gut.
    Ein gesunder Körper benötigt eine abwechslungsreiche und vielfältige Ernährung, weshalb eine an die Jahreszeiten angepasste Ernährung ihn ideal versorgt.
  • Saisonal und regional gekaufte Produkte unterstützen die heimische Landwirtschaft.
  • Kurze Transportwege sorgen für einen geringeren Energieverbrauch und sparen C02.
  • Du tust somit der Umwelt etwas Gutes.
  • Aufgrund der kürzeren Transportwege sind saisonale Lebensmittel oftmals auch günstiger.

Welche Obst- und Gemüsesorten im Januar Saison haben?

Im Januar gibt es leider nur wenig Freilandware. Bei den meisten Obst- und Gemüsesorten handelt es sich um Lagerware. Zu welchen Produkten du greifen solltest?

Obst:

  • Äpfel
  • Birnen

Gemüse:

  • Champignons
  • Chicorée
  • Chinakohl
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Porree
  • Rettich
  • Rosenkohl
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Schwarzwurzeln
  • Sellerie
  • Spitzkohl
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zwiebeln

Meine saisonalen Rezepte im Januar:

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