Süßkartoffel-Kokos-Suppe

20. Februar 2021 | Aus der Suppenschüssel

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Real cooking is more about following your heart than following recipes. (Unbekannt)

Kennst du auch dieses Verlangen auf Süßes? Diese Gedanken, die deinen Kopf nur um Schokolade und süße Leckereien kreisen lassen? Wer kennt sie nicht. Und das Schlimme: Was tun, um zu widerstehen? Keine Panik, Abhilfe kommt mit diesen 11 praktischen Tipps. … und damit du in Zukunft beim Kochen öfters deinem Herzen folgen kannst verrate ich dir drei Bausteine für leckere und gesunde Suppenkompositionen sowie ein herzhaftes Anti-Heißhunger-Rezept.

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Goodbye Heißhunger:

Was tun, wenn der Heißhunger dich überfällt?

11 praktische Tipps, um deinem Heißhunger adieu zu sagen.

  • Esse ausgewogen, abwechslungsreich und gesund.
  • Verwende gesunde Fette wie Ghee, Kokosöl oder Olivenöl.
  • Genieße Milchprodukte mit vollem Fettgehalt.
  • Greife zu cleveren Snacks wie Eiern, Nüssen, (zuckerfreiem) Nussmus.
  • Greife öfters zu bitteren Lebensmitteln, denn diese können den Heißhunger auf Süßes senken.
  • Um einen süßen Geschmack zu erhalten, kannst du mit Aromen wie Zimt und Vanillepulver aushelfen.
  • Hunger oder Durst? Verwechsele nicht Hunger mit Durst. Oftmals reicht es aus ein Glas Wasser oder Tee zu trinken. Weitere zuckerfreie, süße Getränkealternativen sind Mandelmilch, Grüner Tee sowie Kräutertee mit Zimt. Versuche folgendes: Erhitze 200ml Mandelmilch und verfeinere diese mit rohem Kakao und Zimtpulver.
  • Apropos Kakao. Er ist eine super Alternative und ein ideales Schokoladenerlebnis.
    Achte beim Kauf darauf, dass du Rohkakao in Bio-Qualität kaufst.
  • (Gesündere) Supersnacks für Zwischendurch: Müsliriegel, Früchte-, Bananenbrot, Rote Bete Muffins.
  • Zähne putzen, denn Zahnpasta hemmt den Appetit auf Süßes.
  • Lenke dich ab und treibe zum Beispiel Sport oder lese ein gutes Buch.
  • Do it yourself: Kleiner SOS-Handgriff gegen Heißhunger. Drücke 15 bis 20 Sekunden mit dem Zeigefinger zwischen Oberlippe und Nase auf das Oberlippengrübchen. Mit diesem kleinen Handgriff linderst du deinen Heißhunger.
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… und nun nochmal zu Tipp 1: Hast du schon mal beobachtet, in welchen Situationen du Heißhunger hast? Der häufigste Auslöser für Heißhunger ist ein Mangel an Nährstoffen ausgelöst durch zu wenig oder die falsche Nahrung. Aus diesem Grund solltest du unbedingt darauf achten, dass du dich abwechslungsreich und nährstoffreich ernährst. So kannst du Heißhungerattacken erst gar nicht entstehen lassen. 

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Ich wünsche dir viel Erfolg beim Testen meiner Tipps und hoffe, dass sie dir genauso helfen wie mir. … und damit du deine gesunde Rezeptsammlung weiter befüllen kannst, habe ich ein herzhaftes „Anti-Heißhunger-Rezept“ für dich.

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„Anti-Heißhunger-Rezept“ und drei Bausteine für einfache Suppen zum Selbermachen

Meine einfachen, schnellen, vegetarischen und meistens auch veganen Suppen setzen sich aus den folgenden drei Bausteinen zusammen:

  • Basis: zum Beispiel Gemüse und/oder Hülsenfrüchte
  • Flüssigkeit: zum Beispiel Wasser, Hafersahne, Pflanzendrink, Kokosmilch
  • Gewürze: getrocknet und/oder frisch

Für meine Süßkartoffel-Kokos-Suppe habe ich eine Basis aus Süßkartoffeln gewählt. Das Gemüse wird lediglich mit Wasser und einem Esslöffel Kokosmehl vermischt sowie mit Gewürzen verfeinert. Zum Würzen verwende ich Salz und Pfeffer sowie gekörnte Gemüsebrühe. Bei letzterer achte ich darauf, dass sie zuckerfrei ist. Da Zucker nicht immer eindeutig als dieser zu erkennen ist, achte auch auf Begriffe wie Maltodextrin, Traubensüße, Fruktose, Glukose, Gerstenmalz und Raffinose. Meine Suppen mag ich eher dickflüssig. Aus diesem Grund gebe ich lediglich 400 ml Wasser hinzu. Du kannst mit der Flüssigkeitsmenge je nach Vorliebe natürlich variieren. Auch bei den Zutaten sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.

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Und nun: Viel Freude beim Ausprobieren und lasse es dir schmecken.

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Zutaten:

für 2 Portionen

1 Große Süßkartoffel
400 ml Wasser
1 EL Gekörnte Gemüsebrühe
1 EL Kokosmehl
  (Kräuter-) Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten

Kochzeit: 20-25 Minuten

Zubereitung:

  1. Die Süßkartoffel schälen, waschen und würfeln.
  2. Süßkartoffelwürfel in einen Topf geben, Wasser (400 ml) und gekörnte Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit dem Stabmixer pürieren, Kokosmehl unterrühren sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Tauschtipps:

  • Füge der Suppe noch weiteres (saisonales) Gemüse wie zum Beispiel Zucchini oder Erbsen bei.
  • Mehr Proteine? Ergänze die Suppe mit Kichererbsen und/oder Bohnen.
  • Magst du es feurig? Dann gib etwas Chili in die Suppe.

Dieses Rezept ist...

  • … einfach und schnell.
  • … vegetarisch und vegan.
  • … gesund, abwechslungsreich und lecker.
  • … als Mittag- oder Abendessen geeignet.
  • … ein ideales Meal Prep Rezept.

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